פסטה היא מנה קלאסית. אם זה ספגטי, פנה או רביולי, אין הרבה בתים שלא אוכלים פסטה לפחות פעם בשבוע. לפי ארגון הבפסטה העולמי, יותר מ 13 מליון טונות של פסטה מיוצרות מדי שנה ברחבי העולם. וכפי שוודאי ניחשתם, איטליה ניצבת במקום הראשון בייצור וצריכת פסטה.
כשאנשים אוכלים כל כך הרבה פסטה, לא הייתם רוצים לדעת איך להכין אותה כמו שצריך? אנחנו בטוחים ששמעתם הרבה טיפים בעבר איך לשלב נכון את הפסטה עם הרוטב, אבל אחרי שתראו את הסרטון הזה, אנחנו בטוחים שתלמדו משהו חדש.
אני אוהב ספגטי. לא משנה מה השעה, מה אכלתי היום בבוקר, או מה אכלתי אתמול, אני תמיד יכול לאכול ספגטי. וזה לא משנה באיזה רוטב, עגבניות, שמנת עם פטריות, פסטו, אפילו בלי כלום. תנו לי ספגטי ואני מרוצה.
ולמרות שאני אוכל כל כך הרבה ספגטי, מעולם לא ידעתי מדוע יש חור בכף הספגטי. אתם יודעים למה?
תמיד חשבתי שהחור הזה הוא כדי שלא יצטברו מים בתחתית המצקת, בגלל שאף אחד לא רוצה שמים יתערבו עם הרוטב. איכס.
אבל מסתבר שהחור הקטן באמצע המצקת הוא כלי מדידה למנה אחת של ספגטי.
בדרך כלל אני פשוט זורק את כל השקית לסיר ואם נשאר אני שם במקרר.
זו דרך נפלאה לשמור על כמות סבירה של אוכל, וזה נחמד לדעת שהכלים שאנחנו משתמשים בהם לא מעוצבים בצורה טיפשית בלי סיבה.
סביר להניח שאתם יודעים איך להכין פסטה.
שמים מים בסיר, מרתיחים, זורקים פנימה את הפסטה. אתם גם יודעים שהשיטה הזאת לוקחת קצת זמן, ואפשר לפספס אם לא עושים הכל כמו שצריך (כמות מספיקה של מים, לא מוציאים את הפסטה בזמן וכו'). זאת הדרך הקלאסית להכנת פסטה. אך יש דרך נוספת הרבה יותר טובה ובלי שום בלאגן.
השיטה הזאת תחסוך לכם זמן, כסף, ולא תצטרכו להשתמש בכל כך הרבה מים. השף הזה מדגים לכם את הטכניקה איך להכין את הפסטה המושלמת.
צפו בסרטון ותראו.