תגית: אורז

אורז הוא אחד המאכלים השכיחים בעולם וגם קל מאוד לבשל אותו. מרתיחים מים, מוסיפים לאורז, וזה הכל, נכון?

ובכן, אחרי שתקראו את זה, לעולם לא תבשלו אורז אותו הדבר שוב – מכיוון שמסתבר, שבישול אורז בצורה הזו מזיקה לבריאות שלכם.

אורז מספק מזון למיליארדי אנשים בכל העולם. ולמרות שהמזון הבסיסי הזה הוא בריא באופן כללי, חומרי ההדברה שמשתמשים בהם כדי לגדל אורז כוללים בדרך כלל ארסן.

מידת הסכנה של ארסן היא נושא לויכוח בקרב מדענים בשנים האחרונות, חשיפה ארוכה לרעל הזה עלולה לגרום למחלות לב, סוכרת, סרטן ובעיות בריאות אחרות, כך לפי הטלגרף.

כשהחוקר אנדי מהארג מאוניברסיטת קווינס בבלפסט התארח בתכנית של ה BBC בשם "Trust Me, I'm a Doctor", הוא ניסה שלוש שיטות שונות לבישול אורז כדי לראות איך הן משפיעות על רמת הארסן באורז.

אנדי בישל בהתחלה את האורז ביחס של כוס אחת של אורז ל 3 כוסות מים.

לאחר מכן, הוא בישל את האורז ביחס של כוס אחת של אורז ו 5 כוסות של מים, ואז המים שנותרו כאשר האורז היה מוכן הוא שפך. זה הוריד את כמות הארסן בחצי.

ובסוף, אנדי השראה את האורז במהלך הלילה ושטף אותו יום למחרת. בפעם הזו, כמות הארסן פחתה ב 80%!

עבור אלו מאיתנו שאוכלים אורז – זו קריאת השקמה. לא ידעתי שיש כזו כמות של ארסן, ובטח שלא ידעתי שניתן לצמצם את הכמות הזו בעזרת שינוי שיטת הבישול. אבל עכשיו אני אבשל את האורז איך שאנדי מציע כדי לשמור על בריאות המשפחה שלי לטווח הארוך.

אז איך לבשל את האורז בצורה הנכונה והבריאה:

• תמדדו את כמות האורז שאתם רוצים לבשל
• השרו אותו במים במהלך הלילה
• שטפו את האורז עד שהמים נקיים לחלוטין
• סננו היטב
• שימו אורז ומים בסיר ביחס של 5:1 והוסיפו קצת מלח
• הביאו לרתיחה, ולאחר מכן הנמיכו את האש וכסו את הסיר
• בשלו על הלהבה הקטנה ביותר במשך 10-15 דקות
• השתמשו במזלג כדי להפריד את האורז ולבדוק האם מוכן

נסו את השיטה הזו! האורז יצא טעים, והכי חשוב – לא מזיק לבריאות שלכם.

מוצרי אורז שאפשר לקנות בכל מכולת וסופר מרקט יכולים להזיק מאוד לילדים שלכם. מחקר חדש מצא שרמות גבוהות של חומרים מסרטנים נמצאים בחלק מהמאכלים האהובים עלינו ועל הילדים שלנו, וכל ההורים צריכים להיות מודעים.

אחרי שבחנו 102 מוצרי אורז, סוכנות המזון הארצית בשבדיה, מצאה רמות גבוהות של חומרים מסרטנים בחלק מהמוצרים.

לאחר המחקר, ארגון בטיחות המזון בחן את ההמלצות שלו על אורז, כשהוא ממליץ לילדים לא לאכול אורז או מוצרי אורז כמו אטריות אורז, דגני בוקר עשויים מאורז, ובמקרה של פריכיות אורז – ילדים צריכים להימנע מהם לגמרי.

"אנחנו כבר יודעים שאורז מכיל ארסניק (ארסן), ומה שאנחנו יודעים עכשיו זה שיש מוצרים בשוק שמכילים רמות גבוהות של החומר המסרטן. ילדים מתחת לגיל 6 לא צריכים לאכול עוגות אורז, מעל גיל 6 זה בסדר, אך במתינות. מותר לאכול אורז ומוצרי אורז, אבל לא בכמויות גדולות", אמרה אמה הלדין אנקרברג, מומחית רעלים בסוכנות המזון השבדית.

מבוגרים שאוכלים הרבה אורז (7 פעמים בשבוע ויותר), צריכים לשקול להוריד את כמויות הצריכה שלהם.

"אם אתם אוכלים יותר אורז מהכמות הזאת, בהחלט כדאי לכם להוריד בכמות", היא הוסיפה.

על ארסניק ואורז

ארסניק הוא חומר מסרטן שאחרי חשיפה רבה יכול לגרום לגידולים בעור, ריאות, שלפוחית, וגם בכבד, כליות וערמונית. חשיפה כרונית לארסניק יכולה לגרום לבעיות בריאותיות רבות כגון מחלות לב וכלי דם, נזק לכבד, שיעול כרוני, סוכרת ובעיות נוירולוגיות, במיוחד אצל ילדים.

בשנים האחרונות, הימצאות ארסניק באורז תינוקות ומוצרי אורז גרם לתשומת לב רבה. כמות הארסניק באורז תלויה בגורמים רבים, כגון האזור החקלאי ממנו מגיע האורז, שיטות החקלאות, ושיטות ההכנה (דגנים מלאים בדרך מכילים יותר ארסניק מאשר אורז מלוטש).

מסתבר שרוב האנשים לא מודעים לתכונות המועילות של אורז, מלבד היפנים. אורז יכול לחולל פלאים לעור, והוא אחד התרופות הטבעיות היעילות לבריאות והצערת עור הפנים.

אורז הוא עשיר בחומצה לינולאית וסקוולין, שני נוגדי חמצון עצמתיים המשחררים קולגן וכך מאטים את קצב הופעת הקמטים. יותר מכך, סקוולין מונע נזק לעור כתוצאה מחשיפה לשמש.

הוא עשיר בויטמין E וגמא אוריזנול, העוזרים לבריאות הלב ומורידים את רמת הכולסטרול.

הכתבה הזאת חושפת מתכון טבעי ויעיל ביותר למסכת פנים שתשפר את גוון עור הפנים ותפחית/תעלים קמטים.

מרכיבים:

*3 כפות אורז
*1 כף דבש
*1 כף חלב

תבשלו את האורז, תסננו, ושמרו קצת מהמים. לאחר מכן, הוסיפו כף של חלב חם לאורז שבישלתם, וכף דבש.

שימו את התערובת על עור נקי ויבש והשאירו שתתייבש.

ברגע שהתערובת התייבשה, שטפו אותה עם המים ששמרתם מהאורז. למים הללו יש יכולות אנטי חומציות חזקות ביותר, הם מעלימים קמטים, מקלים על דלקות, גורמים לחות לעור ועוזרים לזרימת הדם.

המסכה הזאת תגרום לכן לעור בריא וקורן. כדי להשיג תוצאות אופטימליות, חזרו על התהליך פעם בשבוע ואתן תופתעו מהתוצאות – אתן תראו יפיפיות, בריאות וצעירות ב 10 שנים!

למסכת הפנים הזו יש אפקט אדיר לפנים, היא גורמת לעור להיראות צעיר יותר, היא מרככת את הנקבוביות. ומעניקה ברק מדהים.

המתכון פשוט מאוד וכל מה שאתם צריכים אלו שלושה מרכיבים שסביר להניח יש לכם כבר בבית:

* 3 כפות אורז
* 1 כף חלב
* 1 כף דבש אורגני

קודם כל, עליכם לבשל את האורז. חממו את החלב ושלבו אותו עם האורז, ערבבו היטב והוסיפו את הדבש.

נקו היטב את הפנים ומרחו את המסיכה. ברגע שהמסכה מתייבשת, שטפו את הפנים עם המים שהאורז התבשל בתוכם (לכן שימו יותר מים מבדרך כלל, על מנת שהם לא יספגו לגמרי). חזרו על הפעולה פעם בשבוע, וחכו לתוצאות המדהימות!