אחרי שאכל רק תפוחי אדמה במשך שנה שלמה, האבא הזה ממלבורן, הוריד 51 ק"ג והוא מרגיש בריא ומאושר מתמיד.
אנדרו פלינדרס טיילור אמר שהוא עומד להתחיל בדיאטת תפוחי אדמה במשך שנה בניסיון לרדת במשקל, ורוב האנשים חשבו שהוא משוגע.
רוב התזונאים לא היו ממליצים על תכנית אכילה כל כך מצומצמת, אך אנדרו האמין שהוא יכול לקבל את כל מה שהוא צריך מתפוחי אדמה על ידי הכנתם בכל מיני צורות.
אכילת תפוחי אדמה בלבד תגרום למחסור בויטמנים, אז היה חיוני שאנדרו יוכל גם בטטות.
"אני מקבל 600% מהצריכה היומית של ברזל ו 400% מהצריכה היומית של ויטמין C, כמו גם המון סיבים – כל הדברים שה'מומחים' אמרו שיהיו חסרים לי", אמר טיילור.
"הדבר המדאיג היחידי היה סידן, לתפוחי אדמה יש סידן אבל אולי לא מספיק. כדי לוודא שאני מקבל סידן אני משתמש בחלב סויה עשיר בסידן כדי להכין פירה".
אנדרו הקים אתר אינטרנט – Spudfit.com – בו הוא מדבר על התהליך ואיך אנשים אחרים יכולים לאמץ את הדיאטה שלו.
"הבריאות שלי פשוט ממשיכה להשתפר. היה לי כולסטרול גבוה אבל עכשיו הוא נמוך, רמת לחץ הדם שלי ירדה, ורמת הסוכר בדם שלי ירדה", הוא אמר.
"בכל פעם שאני עושה בדיקת דם, המצב רק משתפר".
אנדרו אמר שהוא החל את האתגר בלי ספורט בכלל, אבל עכשיו הוא רוכב על האופניים כשעה בכל יום.