דלקת היא פעולה טבעית של הגוף שנועדה להגן עליו מפני נזק חמור יותר. אם מתרחשת פציעה או מחלה, גוף האדם ישתמש בתאי הדם הלבנים אשר יגיע לאזור הנגוע וישפר את זרימת הדם.
זה יוביל לחום, אדמומיות, נפיחות ובמקרים מסוימים, לכאב. אבל אם המערכת החיסונית עובדת חזק מדי, זה יתחיל לתקוף את התאים הבריאים, כמו במקרים של פיברומיאלגיה, דלקת מפרקים, צליאק, ותסמונת המעי הרגיז.
הדלקת יכולה גם לגרום לתסמינים של מחלות אחרות, כמו דלקתיות בדרכי הנשימה באסתמה למשל. אם אתם נמנעים ממזון מעובד ומתמקדים באכילת ירקות ופירות טריים ומזונות עשירים באומגה 3, אתם תוכלו לספק לגוף שלכם את המינרלים, נוגדי החמצון וחומצות השומן שהוא צריך בכדי לחזק את המערכת החיסונית ולתמוך בבריאות כללית של הגוף.
המאכלים הבאים משפרים את הבריאות הכללית שלכם וימנעו דלקות. יותר מכך, הם יסייעו לכם לרדת במשקל:
- כורכום
כורכום מכיל רכיב פעיל בשם כורכומין, אשר יעיל יותר מתרופות נוגדי-דלקות כמו איבופרופן ואספירין, והוא יכול בקלות ובמהירות להילחם בדלקות.
- אננס
אננס מכיל אנזים בשם ברומלין, אשר מונע היווצרות של קרישי דם ומונע דלקות. הוא מאזן את התגובה החיסונית, ובתמורה, מונע דלקות.
- תה ירוק
תה ירוק מכיל תכונות אנטי-דלקתיות, ויש בו תכולת נוגדי חמצון גבוהה. הוא מכיל פוליפנול הידוע גם בשם EGCG, אשר יש לו היכולת למנוע נזק של רדקילים חופשיים, נזק תאי וגם להפחית ייצור של חומרים דלקתיים בגוף.
- סלק
סלק מכיל נוגדי חמצון אשר מתקנים את הנזק התאי שנגרם מהדלקת. בטליין מעניק לסלק את הצבע החזק שלו, והוא בעל תכונות אנטי-דלקתיות. סלק מכיל גם הרבה מגנזיום, מינרל אשר לא תמיד נמצא אצל אנשים הסובלים מדלקות.
- אוכמניות
אוכמניות עשירות בפלבנואיד בשם קוארצטין, שהוא נוגד חמצון עוצמתי שמונע דלקות ולחץ חומצי.
- עלים ירוקים וכהים
הירקות האלה עשירים בויטמינים ומינרלים כמו סידן, וברזל, והם נלחמים במחלות שונות. הם מכילים גם סיבים, אשר נלחמים בצורה יעילה ומפחיתים דלקתיות.